京都コトハジメ

天明8年創業、この白濁したスープは秀逸でした。

 

高瀬川沿いに建つ趣深い町家の鳥彌三を訪ねました。

 

老舗の暖簾をくぐり、

 

歴史を感じる急な階段を上がり、

 

こちらで名物の鶏の水炊きをいただきました。

 

まずは先付けです。

 

鳥肝の煮付けは、臭みを全く感じさせない逸品です。

 

次は、うずらの卵と塩を加えた白濁スープです。

 

水炊きに入れる具材にもお店のこだわりを感じます。

 

秘伝のスープで炊かれた鶏と野菜などを堪能しました。

 

水炊きの〆はこちらも楽しみにしていた雑炊です。

 

言葉で言い表せられない美味しさに感動です。

 

デザートは黒蜜ときな粉のわらび餅、

 

贅沢な時間を鳥彌三で過ごせました。

 

2015年のブログの掲載はこれにて終了です。

 

皆さま、どうぞ良い年をお迎えください。

 

撮り貯めた紅葉の写真は、引き続き年明けからアップする予定です。

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