澤井醤油本店

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京都の老舗の味わい深い醤油です。

 

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明治12年創業の澤井醤油さんは、

 

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洛中の歴史を感じさせる京町家で、

 

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昔ながらの手法で醤油造りを続け、

 

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頑固に守り続けた味を代々伝えています。

 

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京都ならではの細長い桶が並ぶ店舗、

 

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建物自体に麹菌が住んでいるそうで、

 

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老舗の味が、京の食文化を支えています。

 

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土蔵が並ぶ景色が伏見を彷彿とさせるのは、

 

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こちらの建物は元々造り酒屋だったからです。

 

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辺りには醤油の香ばしい匂いが漂っていました。

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